Rabarber o grillad korv,,,

Det kan vara det första " mat-tecknet" på att det är sommar,,,

Doftande syrener, laddad grill och mjuk, grön gräsmatta,,,, Det smakar såååå gott när man får sitta ute och äta! Passade även på att plocka de första späda rabarberna innan jag åkte hemåt. Min pappas kollo är som ett ända stort skafferi. Jag kokade den första rabarberkrämen igårkväll och den smakade himmelskt! Tänkte att den skulle få stå ifred och svalna på diskbänken men så blev inte fallet utan jag hann äta två tallrikar,,,,

Rabarberkräm:

400 gr Späda rabarber

50 gr socker

2 msk potatismjöl

Vatten

( ev. lite kanel el stjärnanis)

Täck rabarberna med vatten, koka upp och låt koka ca 4-5 minuter.

Tillsätt sockret och red av med potatismjölet uppblandat i vatten.

Servera som den är eller med färskost smaksatt med lakrits.